Yaprak Sarma Sezonu Başladı

Şanlıurfa Yemek kültürünün vazgeçilmezi olan sarma için yaprak sarması toplama sezonu Şanlıurfa ve Bozova'da başladı.

Üzüm bağlarından taze yapraklar ilkbahar ve yazın başlarında toplanarak kışın yaprak sarması hazırlamak için bugünlerde Bozova'da her üzüm tarlasında yaprak toplayan kadınları görebilmeniz kaçınılmaz olacaktır. Şanlıurfalıların vazgeçilmez yemeklerinden olan sarma için üzüm yaprakları ilkbahar ve yaz aylarında toplanıp hazırlanarak kışın tüketilmek üzere istiflenir.

Yaprak sarması için bağ tarlasına girecek olan bayanlara dikkat etmesi gereken birkaç husus olduğunu belirtmekte fayda var. Eğer üzüm bağları tozlanma döneminde ise yaprak toplanmamalıdır, aksi takdirde tarla sahibi ürünlerinde büyük kayıp yaşayacağını unutmamanız gerekiyor.

Yorumlar